9月13日晚，遼寧衛(wèi)視播《妥妥的鄉(xiāng)味》播出了主題為“海上明珠獐子島”特輯。主持人帶領(lǐng)觀眾走進大連獐子島，探尋海洋牧場、品鑒肥美海鮮、體驗海釣魅力，快來跟隨鏡頭一起來看看吧。

獐子島位于遼寧省大連市長山群島的最南端，由獐子島、褡褳島、大耗子島、小耗子島等四個島嶼組成，距離大連56海里。獐子島擁有“黃海明珠”的美譽。

在獐子島集團的國家級海洋牧場示范區(qū)，出海作業(yè)，體驗耕海牧漁的魅力。船隊浩浩蕩蕩地出發(fā)了，抵達采捕地。潛水員魚躍入海，片刻不到，采捕員就拖拽一大網(wǎng)兜海珍品浮出水面。船員們把網(wǎng)兜里的海參、鮑魚、海膽、扇貝、海螺等海珍品倒在甲板上......

北緯39°獐子島地處北黃海冷水洋流和遼南沿岸洋流交匯處，海水交換能力和自凈能力強，遠離大陸和主航道。水質(zhì)清澈，屬國家一類水質(zhì)海域。海珍品自然生長，有著上乘的口味和營養(yǎng)價值。為了保護海島及近海環(huán)境，海島人不養(yǎng)家禽，沒有過度開發(fā)。

主持人現(xiàn)場感受面朝大海現(xiàn)撈現(xiàn)歹，生吃扇貝吃出芒果味？鮮與甜毫無保留的呈現(xiàn)。生海膽美味驚喜無限，你的嘴巴蠢蠢欲動了嗎？

豐饒海洋牧場造就盤中佳肴，圈粉無數(shù)的海膽餃子，包不住的鮮美。大顆的海膽肉和肉糜拌勻做成餃子餡，手工包制，個大皮薄，咬下去都是海膽的鮮甜，十分過癮。

海膽的烹飪精髓是不能蓋過其本身的鮮甜，又能給其他食材加分，海膽蒸蛋就是這樣一道料理，一勺下去，雞蛋的柔嫩和海膽的鮮甜在口中纏綿，實在絕妙。

如今消費者大都聞假色變，吃貨們卻對“假鮑魚”甘之如飴。究其緣由，其實假鮑魚本身跟鮑魚沒啥親戚關(guān)系，正因這足長得像鮑魚的足，才被稱為假鮑魚，學名叫蛾螺，又稱珍珠鮑。珍珠鮑個頭飽滿圓潤、殼薄肉肥，外表看似平淡無奇，嚼起來彈嫩，呈現(xiàn)的驚喜令人屢試不爽。

釣大魚到獐子島，對于釣魚愛好者來說，獐子島無疑是海釣天堂。獐子島海洋牧場魚類資源豐富。釣客甩桿出去，不用一會兒，只看見一條條的炮彈魚、五條獅子、鲅魚等破水而出，那種滿足不可言語。

看完本期節(jié)目，您是不是也想來獐子島品嘗海鮮、領(lǐng)略海島美景。如不能親自前往也不要灰心，獐子島集團在全國主要城市都設(shè)有海珍品門店，同樣可以到店選購正宗獐子島原產(chǎn)地的海參、鮑魚等海珍品。